lunedì, dicembre 18, 2006

London



El fin de semana pasado estuve en Londres. Sobre el Támesis encontré esta especie de balsa que tenía un cartel con una llamativa conseigna. Acaso se tratara de una campaña de promoción de las gastronomía local. A Londres viajé para participar de un encuentro regional de la sección británica de la IUSSI (en castellano UIEIS, Unión internacional para el estudio de los insectos sociales). Luego de esta reunión, que duraría sólo una jornada, me quedé para visitar a mi amigo César y recorrer un poco la ciudad durante el sábado y el domingo.




Algo buenísimo es que el sábado fue un día soleado, hermoso para pasear a orillas del Támesis, atraversarlo por alguno de los puentes y tomar algunas fotos. Cabe aclarar que en el parte meteorológico en la televisión o en la radio, los presentadores no se toman el trabajo de decir "está nublado", sino que explican cuan nublado está... por ejemplo, "hoy está cubierto", si hay nubes espesas u "hoy está brillante", si, como de costumbre, el sol brilla por su ausencia.



Pero en ésta, mi segunda visita a Londres, como en la anterior un año atrás, pude disfrutar del sol en pleno otoño. Los griegos afirmaban que demasiada fortuna traería como consecuencia un hecho desafortunado... en este caso, la excelente estadía se vio contrapesada por los vuelos de la deSAStrosa línea aérea, que fueron completamente caóticos.. por ejemplo, me cambiaron el vuelo y me hicieron ir vía Frankfurt. Luego de tanto trajín aeronáutico, debí aplicar aquella máxima rosista popularizada por Los Vergara: "Londres estuvo bárbara, pero volví muerto".

mercoledì, dicembre 06, 2006

Risotto à Toulouse / Risotto en Tolosa



Salut! Hola!

Il y a quelques ans, à Toulouse, France, on se rencontrait avec Vanina, Mathieu, Marco et des fois, encore d'autres amis, pour essayer nos spécialités culinaires. La géniale Vanina m'avait offert pour la Noël un livre avec des recettes pour préparer des risotti. La première expérience a été documenté dans cette petite vidéo. La qualité du film n'est pas géniale... tout en reflechissant la qualité du risotto aux poivrons préparé à l'occasion. Mais quelques ans après le risotto est devenu un des mes meilleurs plats. Vous pouvez venir le deguster chez moi à Østerbro, Copenague, dès que vous voulez. Bon appétit!

Hace unos años, nos juntábamos con Vanina, Mathieu, Marco y a veces otros amigos para probar nuestras especialidades culinarias. La genial Vanina, me regaló para una navidad un libro con recetas para preparar risotti. La primera experiencia está documentada en este pequeño video. La calidad de la película no es genial, hecho que refleja la calidad del risotto al morrón que yo había preparado entonces. Pero algunos años después, el risotto devino uno de mis mejores platos. Si alguno quiere degustarlo, sólo debe darse una vuelta por casa, en Østerbro, Copenhague. Buen provecho!