Volturara Appula oppure l'eterno ritorno

Volturara Appula desde la ruta

En octubre pasado estuve en Volturara Appula por tercera vez en mi vida. Volturara es el pueblo donde nacieron mis abuelos y la comuna donde figura mi último domicilio en Italia.

Volturara Appula debe su nombre al viento del sud, el scirocco, llamado "vultur" (buitre) en lengua latina. hay otros pueblos meridionales que deben su nombre a este viento. Existe como sede episcopal desde la edad media. La catedral fue erigida en el s. XIII y está dedicada a la Assunta y a San Lucas Evangelista.

Cattedrale medievale, XIII siecolo.

Interior de la catedral volturarese.

La zona de la Daunia, es una zona pastoril y agrícola. De las montañas descienden aguas de deshielo de una gran pureza. Desde 1882, se puede disfrutar de esta fuente de agua potable en el "beveratorio" (abrevadero) público.

Beveratorio volturarese

A fines del s. XIX los habitantes de Volturara eran alrededor de tres mil. Hoy, tras la gran emigración producida desde entonces hasta mediados del s XX, sólo quedan poco más de quinientos habitantes. Muchos descendientes de nativos volturaresi nacimos en Argentina. De todos modos, siempre volvemos y llevamos a nuestro paese amato con nosotros. Yo quería obtener mi documento de identidad italiano... Actualmente se puede conseguir en cualquier consulado, pero yo quería que tuviera el sello comunal original. Una especie de "denominación de origen controlada" de buen volturarese.

Ufficio annagrafe y documento D.O.C..

Mordi en la puerta del Comune (municipalidad).

Para llegar a Volturara, pasé por Bari, donde la recepción a los foggiani está un tanto condicionada por las simpatías futboleras..

Accoglienza cordiale a Bari, capitale regionale pugliese.

La mala onda de los tifosi baresi se vio ampliamente compensada por el buen sentido de los patrones y de los parroquianos del bar Roxy.

Accoglienza geniale, bar Roxy, Volturara Appula, Foggia.

Para más información sobre Voturara Appula (FG), pueden visitar el sitio oficial del Comune:

http://www.volturara.it

Callecitas de Volturara

En un cerro cercano se puede visitar a la Santissima Madonna della Sanità. Un vetusto santuario restaurado hace pocos años. Emblema de Volturara.

7 de noviembre (25 de octubre)

El 7 de noviembre de 1917 el pueblo ruso se levantaba contra la opresión y proclamaba el nuevo gobierno, dirigido por los soviets, asambleas representativas del poder popular.

Al frente del movimiento revolucionario estaba Vladímir Illich Lenin, quien dirigiría el nuevo gobierno surgido del levantamiento popular y proclamaría la Unión de las Repúblicas Socialistas Soviéticas en 1922. Lenin murió en 1924. Al frente de la URSS lo siguió Josef Stalin, quien cambió radicalmente el carácter popular democrático y socialista del nuevo Estado.

De todas maneras, sigo recordando y celebrando la Revolución de Octubre como un triunfo del pueblo. La Revolución nos pertenece a todos, nos permite pensar que lo establecido no es necesariamente lo único posible y que la acción colectiva y creadora es necesaria para alcanzar la felicidad, la justicia y para que las reglas que rijan nuestras sociedades vayan cambiando conforme a las necesidades y a los ideales de quienes la componen.
La especulación financiera, el cúmulo de capitales, la carrera armamentista, la Organización Mundial del Comercio les pertencen a otros, a algunos, para los que ni siquiera existe un espíritu de creació o de mística.

La Revolución de Octubre marcó, como decían en algunas revistas soviéticas de los '80 (las leí a editadas en castellano) el inicio de una nueva era en la civilización humana.

A modo de ejemplo, dejo la escena más conmovedora y famosa de la película "El acorazado Potiomkin", de Serguéi Eisenstein. La escena llamada "Las ecalinatas de Odessa". Escena que tuvo una gran influencia en en otras películas.

Orientales que aprendieron con el tiempo

Saludo a los hermanos orientales y los felicito por esta excelente elección.
Pónganse las pilas y hagan ganar al Pepe en la segunda vuelta.

El Frente Amplio, con una acción política desarrollada a los largo de casi 35 años se presenta una vez más como una fuerza política seria, democrática y popular. Una fuerza capaz de trabajar para la inclusión de todos los uruguayos en su sociedad y en su Estado. Una fuerza que promueva y defienda la integración latinoamericana y del Mercosur.

Ojalá los orientales logren eliminar las leyes que aún hoy protegen a los criminales y que los derechos humanos cobren vigor en el querido "paisito", el que, acaso tenga al pueblo más grande del Mercosur.

Emepol y Mordi en la esquina de Durazno y Convención, Montevideo, 1997

Cripsis y naturaleza

Un ejemplo ilustrativo de cómo podemos observar la evolución es la observación de las variedades dominantes de mariposas. Las mariposas nocturnas deben permanecer ocultas, crípticas, durante el día. Sin embargo, estos animalitos no se esconden, sino que la coloración de sus alas se confunde con el fondo, por ejemplo, el color grisáceo blancuzco de los líquenes que se crían sobre los troncos de los árboles.
En ambientes con más contaminados, la falta de líquenes y los depósitos de hollín hacen que los troncos sean más oscuros. Por consecuente, las mariposas con alas más oscuras se reproducen más exitosamente.
En las sierras de la Daunia (FG), Puglia, Italia, podemos ver este árbol con las mariposas de colores claros, pues la naturaleza está en buen estado. ¿se ve la mariposa en la foto?

Veamos más de cerca:

Y un poco más cerca aún:

Pane e riso

¡Piedra libre para el pan en el restó ponja!

Algunas veces me han dicho que en la cocina del este asiático el arroz reemplaza al pan. Algo parecido me dijeron acerca de la mandioca en la cocina de la cultura guaraní.
Nunca entendí del todo este concepto de remplazo. Quiero decir, con el pan uno se hace un sándwich o hace la scarpetta y recoge los restos de la salsa, como una especie de bonus. En una de ésas, puede acompañar el queso, si lo hay, antes del dulce. Jamás he sabido cómo se podría utilizar el arroz para hacer estas cosas. En definitiva, el remplazo, si lo hay de alguna manera, permanece incompleto.

Semanas atrás estuve de visita en la ciudad de Mülheim-an-der-Ruhr, Alemania. Allí fui a cenar aun restaurante de cocina japonesa. Los encargados del local, provenientes de algún país del este lejano que no es el Japón, me han dado razón. Detrás de una maceta que decoraba el mostrador se ocultaba un paquete de pan...

Fantozzi nos muestra una acción para la cual el arroz puede utilizarse a modo de pan